浙江省食品安全专家委员会作为浙江省食品安全委员会的决策咨询机构，主要承担食品安全技术咨询、政策建议、科普宣传等工作，由浙江省食品安全委员会广泛推荐、精心遴选、好中择优产生，既有在食品安全风险监测评估、检验检测技术研究、公共政策、危机应对等方面卓有建树的专家，也有多年从事食品安全监管工作，在风险管理、标准制定、应急处置等方面积累丰富经验的专业人士，具有广泛代表性、权威性。

    刘东红教授是浙江大学馥莉食品研究院院长。在刘东红教授的带领下，馥莉食品研究院成立的公众开放实验室，积极承担社会责任，解答社会关注热点，已与中央电视台一套、湖南卫视、浙江卫视等知名电视台达成合作，组织录制了《牛肉发光探究》、《无矾油条的谎言》、《黑巧克力能减肥吗》等多档科普节目。同时，刘东红教授多次受邀参加浙江各省、市重要食品安全与营养相关专家解读，取得了强烈的社会反响。