怀揣着对“葡萄美酒夜光杯”的诗意向往，感动于“活一千年不死、死一千年不倒、倒一千年不朽”胡杨精神，好奇于“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的生活场景，抱着对新疆食品资源的极大热情，2015年8月15日，浙江大学馥莉食品研究院7名成员从杭州出发前往新疆维吾尔自治区阿克苏地区，开始了为期5天的“浙江大学馥莉食品研究院-南疆分院”暑期联合社会实践活动。

   求是科学班1201班学生周天泽、徐佳明，1401班学生岳阳、俞爽，在班主任陈建初教授和陆柏益教授等的带领下，深入南疆开展社会实践活动，了解地方特色资源和食品产业现状。在疆期间，同学们参加了第二届中国•新疆（兵团）特色农产品加工技术战略研讨会，了解了新疆特色的奶制品、红枣、番茄以及葡萄制品慕萨莱思等的加工方式、特点及现状。参观了塔里木大学实验农场、南疆十团苗木基地、新疆乡都酒业有限公司，同学们了解到了新疆农业发展的局限问题，如：农产品采后损失率高、加工技术落后、产业链短、附加值低等问题，并对这些问题展开了讨论提出了自己的见解和看法，如通过基因工程等现代生物技术提取胡杨、枸杞、沙枣等植物中的 “抗盐碱基因”进行推广，开发耐旱农作物，改变种植或灌溉方式提高土地利用率；通过漂洗、冷处理、生物蜡处理等方式对新鲜果蔬预处理保鲜，通过腌制、干制、植物素分离提纯等方式增加产品附加值等。在塔里木大学校史馆同学们还了解了以359旅为代表的老一代新疆农垦人恶劣的生活环境与艰苦卓绝的奋斗精神，切身感受了塔里木大学从1958年建校以来为新疆建设的无私奉献。

  通过几日的实践活动，同学们了解到南疆的主要特色农产品是瓜果畜奶，尤以哈密瓜、葡萄、大枣最为出名。但目前新疆果品贮藏保鲜率不足10％，加工率不足15％，特色资源开发利用面临困境：深精加工少，产业链短，产品附加值低；加工产业滞后于农业发展；规模化企业较少，品牌观念弱；科研力量相对薄弱等。为此同学们纷纷建言献策：尽快进行产业调研和规划，扎实推进农产品加工业发展；引进内地资本和品牌，做“长”产业链条；采用电商模式加技术合作，充分挖掘并开拓市场；利用中央厨房进行集约化、标准化、专业化、产业化生产，不断提高规模化水平，打通从田头、工厂到餐桌一体化产业链。

  通过考察交流，同学们进一步加深了对南疆分院的了解，增强了馥莉食品研究院与分院间的学术交流和项目合作；拓展了馥莉食品班学生的视野及专业实践知识，提升了社会认知，增强了作为食品专业学生的使命感。

图1.参观塔里木大学校史馆

图2. 参观苗圃资源基地