2015年8月16日，浙江大学馥莉食品研究院与塔里木大学联合举办的第二届中国•新疆（兵团）特色农产品加工技术战略研讨会在塔里木大学拉开序幕，来自浙江大学、江南大学、华中农业大学、新疆农垦科学院、新疆农业科学院、石河子大学、新疆农业大学、塔里木大学等专家与学者汇聚一堂，从战略层面对农畜产品加工、特色资源利用等食品产业进行了深入的交流和探讨。

  我院刘东红院长在开幕式上致词，表达对南疆特色资源的浓厚兴趣和对此次会议的良好祝愿。报告会上，浙江大学生工食品食品学院副院长叶兴乾教授、我院刘东红院长、应铁进副院长分别作了报告。叶兴乾教授针对果蔬加工利用，介绍了食品加工技术的十大突破，以及现代食品产业智能化自动化趋势，展望了果蔬加工技术的未来与前景。刘东红教授从中国植物资源多样性谈起，介绍了植物化学素的定义及分类，介绍了中国特色植物资源化学素数据库建设开发的必要性和重要意义，并详细介绍了馥莉食品研究院建设的“中国特色资源植物化学素数据库”，同时也分析了新疆的特色资源开发在该数据库中的重要意义。应铁进教授立足市场需求，主要介绍了安全、高效、低成本果蔬运输专用相变蓄冷剂，以及基于该相变蓄冷剂的主干运输和末端冷链派送系统，对于物产丰饶、地域广阔的新疆具有十分重要的借鉴意义。与会的陈福生教授、倪永清教授等也针对南疆特殊地域、特殊环境下的乳酸菌、酵母菌等微生物资源、太阳能干燥技术。

  本次会议对于提升新疆和兵团特色农产品加工发展水平，促进新疆（兵团）区域特色经济发展和产业结构调整，加快高校“产学研”一体化进程，都具有十分深远的意义。

图1. 馥莉食品研究院刘东红院长致开幕词

       图2. 第二届中国•新疆（兵团）特色农产品加工技术战略研讨会合影