应我院邀请，澳大利亚昆士兰大学Bhesh Bhandari教授将于2015年1月17日（星期六）为我院师生作专题学术报告。

报告题目：Naturally Nanostructure of Milk

报 告 人：Bhesh Bhandari

报告时间：1月17日（星期六）上午10：00

报告地点：浙江大学紫金港校区农生环组团大楼D416

欢迎各位教师、研究生、本科生积极参加！

浙江大学馥莉食品研究院

2015-1-07

附：Bhesh Bhandari教授简介

Bhesh Bhandari教授主要从事食品材料科学方面的研究，包括食品微胶囊 (喷雾干燥、分子包埋、凝胶包埋、共结晶) ；玻璃化转变理论及其与食品加工、贮藏的关系等领域。目前，Bhesh教授的研究重点主要集中在食品体系纳米结构与食品物性的关系、功能食品与药物的新型微胶囊方法等方面，同时在食品粉末加工、贮藏及运输过程中的发粘问题方面做了大量的开创性的工作，取得了突出的成就。Bhesh Bhandari教授采用微胶囊技术包埋乙烯气体，并将包埋后的乙烯粉末用于果蔬后熟及其他采后生理指标的调控，相关技术已获得发明专利。Bhesh Bhandari教授主持和参加了30余项澳大利亚国家研究委员会(Australian Research Council)、昆士兰大学以及企业界的科研项目，在Trends in Food Science & Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food Research International、LWT-Food Science and Technology、Food Science and Biotechnology、Journal of Food Engineering、Drying Technology等SCI国际期刊上发表200多篇有较高影响的学术论文；主编(参编)《Food Materials Science and Engineering》、《Food Powders》、《Handbook of vegetables and vegetable processing》、《Chemical deterioration and physical instability of food and beverages》等25本论著。目前，Bhesh Bhandari教授担任食品领域顶级期刊《Journal of Food Engineering》的编辑以及《International Journal of Food Properties》、《International Journal of Food Engineering》等多种SCI国际期刊的编委会成员。

个人主页：http://researchers.uq.edu.au/researcher/370