2014年9月22日上午，由浙江大学馥莉食品研究院发起，浙江大学、塔里木大学和贵州大学联合举办的《食品科学导论》网络共享课程于9月22日上午正式开课。馥莉食品1301班20名同学与塔里木大学生命科学学院食品质量与安全16-1、2两个班共计56名同学实现同时网上授课。

    9月22日，课程第一讲由浙江大学馥莉食品研究院院长Mark L.Wahlqvist教授授课。Mark教授的讲座以“Introduction to Food Science”为题，从食品的基本营养特征入手，分别从饮食营养与健康、大豆、水果及其加工制品营养以及未来食品发展趋势等方面为三地食品专业学生迈入食品科学殿堂，开始专业旅程开启希望之门。讲座深入浅出、旁征博引、内容精彩纷层，29日，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副会长、北京工商大学校长孙宝国院士开讲，孙院士以“中国食品产业的发展趋势”为题，从中国传统食品现代化面临的问题等方面分析，提出自己独特的看法和见解。孙院士授课风格别具匠心，幽默风趣，课堂气氛活跃，内容贴切实际，深受师生们的喜爱，产生了良好的效果。

    9月29日上午，浙江大学馥莉食品研究院院长刘东红教授、浙江大学出版社鲁东明社长、浙江大学教师发展中心孙健主任等一行五人亲临由浙江大学、塔里木大学和贵州大学联合举办的《食品科学导论》网络共享课程塔大课堂。针对课堂建设情况和分课堂上课效果进行了调研，探讨进一步改善上课效果，优化课堂硬件技术等方面与塔大进行了交流。一同出席此次课程的还有生命科学学院刘文杰副院长、南疆特色农产品深加工兵团重点实验室侯旭杰主任等。

    《食品科学导论》网络共享课程的建立，为浙江大学馥莉食品研究院以及研究院西部分院（塔里木大学、贵州大学）的食品专业学生进一步了解国内外食品科学研究领域的前沿、行业现状、前景与发展趋势等提供了一个更为广阔的平台，促进三所学校学生互动与交流，增进了友谊，增强了彼此的了解，对学生专业能力的提升将产生积极的正面影响。课程邀请到的授课专家还有：陈君石院士、江南大学校长陈坚教授、美国康奈尔大学Ruihai Liu教授等国内外知名专家学者举办专题讲座。