继2014年2月-5月，美国加州大学戴维斯分校R.Paul Singh教授和Charles F. Shoemaker教授就为馥莉食品班大二学生进行《Food Engineering》（《食品工程原理》）和《Food Chemistry &Analysis》（《食品学学与分析》）全英文授课后，5月13日，美国佛罗里达大学Arthur Teixeira教授来到研究院，接替Paul Singh教授继续完成《食品工程原理》的课程授课。

    Arthur Teixeira教授是食品杀菌加工技术领域国际知名的专家，研究领域主要集中在罐头食品、食品杀菌模拟优化、食品加工工程方面。一直在该校承担《食品加工单元操作》、《食品工程原理》、《食品杀菌》等课程。Arthur Teixeira教授同时是美国农业化学工程学会会士，美国食品科学学会（IFT）会士，富布赖特学者，北约高级技术顾问。