2014年5月15日下午，作为浙江大学馥莉食品研究院学术周活动的特色之一，研究院特意针对研究院教师开展了一次别开生面的教师发展研讨会。部分研究院学术委员会委员，参加学术周活动的专家与研究院课程建设项目负责团队、生工食品学院部分老师针对我国食品科学教育现状以及人才培养特点，食品专业教学改革等进行了深入的探讨。

    浙江大学馥莉食品研究院研究院副院长应铁进教授首先总结了我国传统教育理念，提出“教学改革改什么”的问题，并针对问题介绍了研究院人才培养创新。应铁进教授指出，浙江大学馥莉食品研究院专项基金资助建设的每一门课程都邀请了至少一位领域知名的外聘专家，引进原版教材，目的就是引进国内外先进教学理念和注重创新能力培养的授课模式。由国际化的“豪华”师资团队在班级里实践研究性教学，使课程实现“由讲授为主向研学为主、由课内为主向课外为主、由考试为主向考核为主”的教学方法和考核方法转变。同时，研究院设立“国际交流计划”，资助学生赴美国康奈尔大学、伊利诺依大学、UC Davis和普渡大学学习交流一个学期，使学生真正体验国际化的专业培养。目前，研究院已美国食品科学学会（IFT）食品专业国际认证。

    浙江大学本科生院常务副院长、研究院学术委员会委员陆国栋教授则指出，中国现有教育体系在某种程度上使学生成为“考生”而非真正的“学生”。在进行教育模式创新探索时，一方面要不断吸纳国内外先进经验，优化教学体系和课程，改革教师评价体系。为此，浙江大学投入了巨资，鼓励教师投入更多的精力在教学上，特别是消除针对学生提出的“水课”、“冰课”和“淼课”；另一方面，应充分认识到中国教育的国情，在吸收经验的时候与国情结合，探索一条具有中国特色的教学教育新模式。

    论坛还针对课程大课制回归，课时安排等议题进行了深入探讨。老师们以康奈尔大学的食品专业课程设置为例指出，目前我校现有课程太多、太细，知识分散，应进行整合，形成具有成套知识体系的大课程。论坛接着以“政策为导向的教育、食品科学与营养专业学习的方法、食品科学与营养的国际化教育方式和系统教育发展展望”四个议题进行了分组讨论。最后行程针对网络教学、以小组为单位的学生考核体系、食品科学专业国际教学体系以及基于食品系统的教学方法等方面进行了总结。

    本次教师发展论坛是我院第一次以教师为主角，集中听取了教师们对我院食品专业人才培养现状和未来发展的意见和建议。同时，两届馥莉食品班共派出了四位同学代表参加了四组的讨论。同学们的加入使得教师发展研讨会的讨论更加接地气，他们也提出了很多大胆而新颖的建议，得到了教授们的赏识与肯定。论坛的成功举办，为研究院人才培养创新提供了更广阔的思路和指明了方向。