2014年5月17日，随着浙江大学馥莉食品研究院学术委员会第二次会议的顺利结束，作为为浙江大学117周年校庆献礼的浙江大学馥莉食品研究院第一届学术周活动圆满落下帷幕。浙江大学馥莉食品研究院学术周活动是根据研究院学术委员会第一次会议的建议，为充分利用研究院顶尖的专家资源，服务浙江大学食品学科发展，提高研究院、生工食品学院学术交流水平而组织举办的一次重要的，兼学术研讨、教师发展、学术展示、社会公开课程等一体的大型活动。

    学术周的举办得到了中国工程院院士陈君石研究员、中国工程院院士孙宝国教授等所有研究院第一届学术委员会委员们的全力支持。此外，研究院还特别邀请到了美国康奈尔大学Ruihai Liu教授、美国佛罗里达大学Arthur Teixeira教授、北达科他州立大学Kalidas Shetty教授、北达科他州立大学Paul Schwarz教授以及中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨晓光研究员为馥莉食品班、生工食品学院全体师生做了超过20场学术报告，5场小型论坛，1场大型的教师发展研讨会。

 美国康奈尔大学Ruihai Liu教授作报告

 北达科他州立大学Kalidas Shetty教授作报告

    14日，研究院院长Mark L.Wahlqvist教授就食品领域体系建设、馥莉食品研究院在中国食品体系建设和中国食品教育模式创新方面所做出的努力进行了总结。康奈尔大学Ruihai Liu教授则以康奈尔大学为例，对比了美国大学食品科学专业在教学教学模式、课程设置等方面的经验。Ruihai Liu教授还特别指出馥莉食品研究院顺利美国食品科学学会（IFT）食品专业国际认证，将大力提升研究院人才培养质量，提高研究院国际影响力；同时，也说明研究院的人才培养国际化走在中国前列。北达科他州立大学Kalidas Shetty 教授则以“传统与未来食品中的生物活性物质的新陈代谢”为题，结合传统总结和未来展望，向全体师生提供了一个学术盛宴。另外，Kalidas Shetty教授和Paul Schwarz教授还在晚上与全体馥莉食品班举行小组讨论会（Workshop），与同学们探讨食品与营养的全球化发展及其人类健康之间的关系，从科学、知识、环境和社会服务三个维度，引导同学们承担自己的社会责任，为构建中国环境友好的食品体系和全体中国人民的健康而努力。同学们以自己的感悟积极与教授们开展热烈的讨论，从系统的角度出发，对食品科学的外延和内涵，自己作为食品专业学生承担的社会责任也有了更新的认识和理解。

    15日，来自美国佛罗里达大学的Arthur Teixeira教授结合自身经历，就如何成为一名食品科学家进行了生动的阐述，同学了解到了成为优秀的食品科学家所需要的素质，为全体同学指明了方向。随后，来自疾控中心的杨晓光研究员介绍了中国即将在6月份公布的最新中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs标准的制定过程。杨研究员向同学详细介绍了标准制定遇到的各种问题，号召同学们利用自己的专业知识，为标准的制定提供更多的科学研究证据，为全体中国人民提供科学合理的饮食指导。

美国佛罗里达大学Arthur Teixeira教授作报告

    杨晓光研究员作报告

    16日，研究院还承办了浙江省食品安全与营养之江科学论坛。论坛上，陈君石院士和孙宝国院士首先分别就中国食品安全问题、食品添加剂的真相和误区进行了提纲契领的总结。浙江省食品安全委员会办公室专职副主任卢永福先生、江南大学校长陈坚教授、天津科技大学校长王硕教授、馥莉食品研究院院长Mark L Wahlqvist教授、康奈尔大学Ruihai Liu教授、上海交通大学农业与生物学院院长俞良莉教授及国家杰青张和平教授、江正强教授、东北农业大学霍贵成教授和浙江大学叶兴乾教授在论坛上作报告。同时,会议还邀请了贝因美婴童食品股份有限公司研究院技术总监储小军院长和杭州艾菲曼普香精香料有限公司陈荣荣总经理等青年专家型企业家代表与各位专家、学者进行交流。来自省内外30余所食品相关科研院所、企事业研究单位的科研工作者代表300多人参加了本论坛。本次论坛是研究院与生工食品学院合作召开的又一次高水平学科会议，也将学术周活动推向了高潮。

    中国新闻网、中国日报、新浪、网易财经、凤凰财经、大众网、食品科技网、浙江科技新闻网、和讯新闻网等国内众多媒体对会议和相关活动进行了关注和报道。

陈君石院士作专题报告

孙宝国院士作专题报告