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师资与科研力量
 
李铎
时间:2013-03-29 16:05:00   阅读:6872        

陈启和.jpg    李铎,营养学博士(澳大利亚RMIT大学),浙江大学食品科学与营养系教授、博士生导师。
    WHO营养专家咨询委员会委员、联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)营养专家组专家、亚太临床营养学会主席、亚洲素食联盟主席、亚太临床营养学会营养与食品安全中心主任、中国营养学会理事。
    《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》联合主编(澳大利亚,SCI)、《Journal of Nutrigenetics & Nutrigenomics》副主编(瑞士,SCI)、《Journal of Vegetarian Nutrition》主编(美国)、以及《Scientific World Journal》(美国,SCI)等8份国际和《营养学报》、《中国糖尿病杂志》、《浙江大学学报(农业与生命科学版)》等7份国内杂志编委。共发表论文317余篇,著作9部/章,发明专利17项。
    13度被美国Who's Who(世界名人录)收录;获亚太临床营养学会2007年度奖;获英国剑桥国际传记中心授予的2005年度健康工作者年度奖;获中国学生营养与健康促进会授予的学生营养与健康工作贡献奖(2004);获浙江省科学技术协会2002-2003年度先进工作者。
    从事学科:食品营养学。研究领域:营养与食品安全。研究内容:1. 通过营养流行病学、体外实验、动物模型以及人体临床试验研究其营养素、食品成分、保健食品、功能性食品的功能(抗炎、抗糖尿病、抗高血压、抗肿瘤、降血脂、降血糖等)以及安全评价;2. 研究营养素、食物成分以及天然产物与非传染性流行病相关基因之间的相互作用;3. 功能性成分的提取、分离、鉴定及快速检测技术;4. 传统食品改造、新型食品以及天然营养素源的开发。
    联系方式:Email: duoli@zju.edu.cn 手机:13819484621

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